Catjeff 入廚樂
2016年11月21日星期一
煎芝士薯餅
邪惡煎芝士薯餅
令人又愛又恨的肥爆之選
跟之前的煎薯仔餅做法一樣
著仔 2-3 個大的洗乾淨去皮
先將薯仔刨絲
加小許鹽拌勻待 5 分鐘後出水
揸乾水份後
加入雞蛋
(看份量如果做的份量不多加半隻即可)
加麵粉拌勻後不要太濕即可
再加入芝士碎拌勻
起油鑊不用太多油因為芝士本身都有油份出
燒熱鑊用湯匙加入薯絲後
轉小火慢慢煎至一齊金黃再翻面
同樣煎至金黃即可
2016年11月10日星期四
芝士焗西蘭花
做好汁料
好吸引~~
之前試做好幾次今次算是成功
西蘭花用油鹽水焯 3 分鐘左右至半熟
芝士汁 :
用 2 湯匙麵粉用牛油炒再加鮮奶慢慢推開
加至自己喜歡既稀傑度
再加入 Mozzarella芝士及車打芝士
煮溶後即可
預備一個可以入焗爐的焗盤
先放入已焯好的西蘭花再加入煮好的芝士醬
焗爐 180 度焗至表面金黃即可.
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