Catjeff 入廚樂
2015年7月29日星期三
意粉米
煮出的意粉米帶一點煙韌
在數字屋買
方法跟谷友之前做懶人意粉的方法
洋蔥墊底加煙肉粒
放意粉米大約 3/5 包
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2015年7月19日星期日
韓國泡菜
加入了
鯷
魚
先將菜用鹽醃最小一
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2015年7月18日星期六
海鮮意大利飯
今次算是較為合格的意大利飯
煮好仍有汁料包裹著飯
不過又係無份量
因為我今次係目測去煮
覺得米飯仍未淋再添加水份
完成後再加鮮奶、牛油及芝士碎再收一下汁即可
疊煮菜
菜變得清甜
滿滿一大鍋
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2015年7月4日星期六
茶薰雞翼
完成色澤香色不錯有淡淡的茶葉味道
製作滷水雞翼同
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2015年7月1日星期三
咸酸菜涼瓜排骨湯
提起咸酸菜大家應該會流口水
因為咸咸酸酸夏天食非常醒胃
特別喜歡胡椒豬肚湯
當飲茶遇上胡椒豬肚湯是必點的一道點心
特別在天氣冷的時候喝上一碗湯
胡椒的辛辣味道在體內有一股暖流運行全身
苦瓜兩個細或一個大
咸酸菜 1-2個 先試味如果係好咸可以用淡鹽水浸 15 分鐘份量隔去水份備用
排骨頭三十零蚊左右
黃豆半碗(預先浸水可早一晚浸)
將排骨頭出汆水後洗淨,將所有材料放入鑄鐵鍋內煲個半鐘熄火焗半個鐘加小許鹽調味即成。
P.S. 這款湯好寒涼,如果唔受得涼拍兩三件大片既薑落去一齊煲。
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