Catjeff 入廚樂
2011年8月30日星期二
頂角方包+芝麻包 - 象印麵包機
轉了新日本粉包包出來不錯
昨晚努力地做晚餐
原本一心一意用全機做方包
突然其來停電
我家是用電磁爐無電真是不知好
尚好己完成晚餐製作正在用餐中
漆黑一片中打開手機 apps 有一點光
有點羅曼蒂克的情調加有點悶熱進食
好在十五分鐘後電力回複正常
可惜麵包半路一途無電
不能完成整個情序無得偷懶要出手
2011年8月28日星期日
波波燒雞, 苦瓜煎蛋, 煎魚柳, 冬瓜清補涼煲豬尾骨 尾骨
是日晚餐三餸一湯白飯任裝
波波燒雞半隻只用鹽醃用錫紙包好
低架220度焗30-35分鐘
苦瓜煎蛋 : 苦瓜切薄片
熱鑊加小許油及鹽炒至半透明
加入打散雞蛋(之前加入小許豉油調味)
煎至雞蛋微濃即成
煎魚柳
洗淨搽乾加小許鹽及黑胡椒
熱鑊兩邊各煎三分鐘左右
上碟後加上刁草即成
冬瓜清補涼煲豬尾骨
豬尾骨飛水後
將所有材料放入煲一個小時左右
加小許鹽即成
2011年8月27日星期六
拮手套仔 ~ 羊毛氈
今日百忙之中等待包包發酵時
手痕又黎羊毛氈拮拮拮
忙碌的一個星期六
今天非常忙碌約了好友生日飯局
對上一次已經曾經承諾會做包包給朋友們分享
可是時間上配合不到不想交行貨只交個全機方包所以什麼都沒有做
今次時間許可還是來個做型麵包
中午放工回家來個方便的煎餃子配泡菜
熱好油鑊加餃子煎一分鐘後
加小許水加蓋焗至水份收乾開蓋
煎至餃子底部微濃即可
不知道做什麼包好
有餡的怕變壞
所以做個芝士包好了
感謝朋友回傳相片
今晚大家食同玩得好開心
尾段時食物已經差不多被我們消掉
2011年8月21日星期日
元朗開心廣場7/F紅十字會捐血站
新界西既朋友想捐血
以後唔需要出荃灣
元朗新開了捐中心以後唔需要
山長水遠出荃灣
咁方便以後真係準時去捐
今次老公夠期捐血
飲完茶跟住馬上去捐血中心
因為人多我同囡囡到
捐完血休息的地方坐等老公
還有電視睇唔怕悶
特別有雨傘送~~~
2011年8月20日星期六
晴天娃娃@羊毛氈~~ 拮拮拮~~
見網友玩羊毛氈做出可愛的娃娃
睇了好多資料及艾莉提供的影片
有點心動本來已經在網上搵到賣家
買兩套連工具的材料包
不過實在太心痕馬上帶左佢返屋企
本來諗住自己玩點知
阿囡又好有興趣要一齊玩
好啦~~~ 就黎親子羊毛氈拮拮拮
做完後才發現樣子好差呢~~~
馬上把它修一修~~~似樣嗎??
2011年8月19日星期五
我的小工具 - 麵團界刀和公仔曲奇模
這個工具好耐之前已經想買
不過一直覺得無需要
用較剪都可以
當然效果比刀子有差別
路經烘焙店多次都不自覺
睇一睇刀子摸一摸刀子
上回去到想睇一睇摸一摸已經斷貨
今次去返了貨不要多想馬上將刀子放入購物藍
把它帶回家
同場加影買了這盒細細款的曲奇模
可以做出多款形狀曲奇
到左一年一度包書的時候
一年一度包書的
很多朋友跟我說女兒已經是中學生
還要媽媽包書?? 其實我女兒是懂得包書
不過未有我包我那麼好
所以一直也是我代勞
一個多小時包好廿多本書
讚~~~
2011年8月9日星期二
康民署全年入場証
這張是早前跟大家提起
康民署處各展館全年入場証
$200(四人)
可以玩盡 7 個展館
即場在展館購買可以即時使用
2011年8月6日星期六
香港科學館及香港歷史博物館半日遊 (下)
香港歷史博物館
魚船上的用品
古舊的廚房
磨穀房
特色展館街道
古老辦公室, 還有古老打字機
古老既秤
粮油雜貨舖
經典紅色圓型郵筒
古老既中藥房
煤氣風扇好想知係點運作
嘩~~~ 火水爐呀!!!
玩完科學館過對面
歷史博物館
展館入面有很多唔同年代唔同階段
的店舖,居住環境,香港特色
還有各區展館內有小放影室
放影不同階段的香港變化
既可以一邊行展館
又入放影室睇片睇短片順道稍作休息
真不錯
還想多去幾次~~~
香港科學館及香港歷史博物館半日遊 (上)
香港科學館
這裡有很多不同的科學玩意
大小朋友可以一齊參與
值得一去
申請家庭年票只需 $200 (四人為限)
相當抵玩
可以玩盡 7 個康文署的博物館
孫中山紀念館
香港文化博物館
香港藝術館
香港海防博物館
香港歷史博物館
香港科學館
香港太空館
2011年8月4日星期四
牛奶芝士火腿卷 - 象印麵包機
一啖咬落去好鬆軟
第一次做這個配搭
只係普通既白面包食譜
將水改為鮮奶
鮮奶令到包包更軟熟一點
一啖咬落去真係好軟熟
食譜: 高筋麵粉 250gsm
鮮奶 170gsm
糖 30g
鹽 半茶匙
牛油 30gsm
麵包機程式按 dough 即打牛油後下
將發酵好的麵團分割後
醒麵團 10-15 分鐘
隨手放入餡料卷起進行第二次發酵
今次表面沒有搽蛋改為牛油
放入預熱焗 爐180度 焗 20 分鐘
苦瓜炒蛋
某天一家三口晚飯時間閒話家常時
講起囡囡其實是一個蛋怪
只有蛋的餸菜便會大口大口往嘴裡送
說到這裡老公提議煮苦瓜炒蛋
就這樣煮了這一道菜
將苦瓜切成條狀
用小許油及鹽炒至苦瓜軟身
再加入已打散及放小許豉油的雞蛋
煎一會再兜勻即可
2011年8月1日星期一
肉鬆配凍有機豆腐
這道菜是上星期天氣熱得很的時候做
早前買了盒有機豆腐
想了很久不知如果烹煮
蒸? 炸? 完全不知從何入手
嫩豆腐不知如果處理好
想一想天氣熱得很來個涼拌豆腐也好
肉鬆加小許豉油糖生粉撈一撈
起油鑊將肉鬆炒至鬆散
加小許水煲仔飯豉油小許蠔油
味道可以濃一點
因為豆腐不會再煮只單靠汁料的味道
肉鬆煮好略略放涼一點
舖在已預先弄碎的豆腐上即成
肉鬆暖暖加上冰凍的豆腐非常易入口
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