炸芋蝦

一座芋蝦山

切片後刨絲

撈好調味 (鹽/糖/糊椒粉/五香粉/芝麻/芫茜/酒小許

一般食譜為糯米粉屋企無用泰國生粉代替)

取一小撮芋絲及芫茜放入打邊爐用的籬再加一個籬上面

夾好既芋蝦放入炸爐 170 度炸

待定型後可以脫去籬再炸


還放緊新年假的我, 終於可以一賞整芋蝦的情意結, 好耐之前如奶奶住個時, 記得差不多十年前過年時奶奶買過一包回家食, 試過之後真係好好食, 但是售價亦不便宜差不大約要廿三十元一包入面都十粒八粒. 不過好好食. 但是覺得芋頭值多小錢, 只係做法要花一點功夫, 但係原來可以咁簡單.

還有要特別鳴謝網友 : 紅紅, 係佢推動我買個炸爐一賞炸物的過引之處. 我都鐘意食炸物但係因為怕開油鑊所以一直都很小炸嘢. 而家有左佢我可以隨時炸都很方便.